ささみチーズカツ

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【材料】

• ささみ
• 大葉
• チーズ
• パン粉
• 塩麹
• マヨネーズ

【作り方】

1. ささみをラップの上に置き、さらにその上にラップをのせ、ささみを棒などで叩いて平たくする
2. マヨネーズと塩麹を混ぜたものを塗る
3. チーズをのせる
4. 大葉をのせる
5. ささみを折りたたむ
6. マヨネーズを塗る
7. パン粉をふる
8. ひっくり返して同じようにマヨネーズを塗り、パン粉を振る
9. そのままジップロックに入れて冷凍庫で保管する

【食べ方】

1. 冷凍のまま油を入れたフライパンで揚げ焼きにする

【point】

• 塩麹とマヨネーズは1:３くらいで薄めに塗る
• 塩麹がなくてもOK
• 塩麹を使わないときは、塩胡椒をつけると味がしっかりします
• ささみは強火だと硬くなりやすいので中弱火くらいで焼くのがおすすめです